Dann kommt hier die Antwort:
Läuft momentan sehr gut (ich kämpfe noch mit meinem geringen Linux Wissen).

Habe mich mit dieser Anleitung https://www.zueschen.eu/grafana-influxdb-und-windows-powershell-teil-2/ und den Teil3 dazu, sehr gut durch gekämpft.
Jetzt habe ich eine zentrale Stelle für zwei ...

Nach etwas recherche bin ich nun doch einfach bei einem vServer gelandet.
Von 1&1 gibt es bereits ab 1 € --> https://www.ionos.de/server/vps

VPS S
Unsere Einsteiger-Konfiguration zum Kennenlernpreis.
1 vCore Intel® Xeon® E5 CPU
512 MB RAM
10 GB SSD
1,– €/Mon.

Damit versuche ich jetzt mein Glück.

Danke für Deine schnelle Rückmeldung.
Dann versuche ich mich erstmal an der MQTT Übertagung und schaue dann mal weiter.
Evtl. gibt es hier auch MySQL Wege: https://www.unixe.de/installation-und-k ... -an-mysql/

Hallo zusammen,
gibt es eine Möglichkeit, als externe Datenbank auch eine MySQL Datenbank zu verwenden?

Hintergrund: MySQL Datenbanken sind in vielen Hostingpaketen sehr günstig verfügbar und InfluxDB ist leider noch sehr speziell (oder mann muss einen vServer betreiben).

Gruß
Patrick